Biohof Beck

FAQ

Kann ich Braunhirse roh essen?
Da mit dem Erhitzen der Braunhirse Inhaltsstoffe verloren gehen, wird empfohlen die gemahlene Braunhirse roh zu verzehren. Aber natürlich kann man die Braunhirse auch beim Kochen und Backen verwenden.

Handelt es sich bei der hier angebotenen Braunhirse um eine Bio-Braunhirse?
Ja, unsere Braunhirse, so wie alle anderen Produkte von uns sind Bio-Produkte.

Gibt es die gemahlene Braunhirse auch ohne Schale?
Da in der Schale der Braunhirsekörner die meisten wertvollen Inhaltsstoffe enthalten sind, verarbeiten wir unsere Braunhirse nur mit Schale.

Ist Braunhirse glutenfrei?
Ja, Braunhirse enthält kein Gluten.

Worin unterscheidet sich Braunhirse von der „normalen“ Hirse.
Die Braunhirse wird im Gegensatz zur Goldhirse mit der Schale gemahlen. Bekanntlich sind in der Schale die meisten Inhaltsstoffe enthalten.

Kann Braunhirse auch als ganzes Korn verzehrt werden?
Die äußeren Schichten des Braunhirsekorns sind sehr hart und das Korn ist zu klein, um es zu zerkauen. Aus diesen Gründen kann der Körper nicht alle Inhaltsstoffe aufnehmen. Daher bieten wir unsere Braunhirse zum direkten Verzehr nur in Form von Mehl an. Das ganze Korn kann somit zum Keimen oder zur Ansaat verwendet werden.

Wie schmeckt  Braunhirse?
Braunhirse hat einen leicht nussigen Geschmack.

Ist das Braunhirse-Mehl ein Vollkornmehl?
Ja, das Braunhirse-Mehl ist ein Vollkornmehl, da beim Mahlvorgang das ganze Korn gemahlen wird.

Wo wächst die Braunhirse?
Unsere Braunhirse gedeiht auf biologisch bewirtschafteten Feldern im Landkreis Landshut.

Wie soll die gemahlene Braunhirse gelagert werden?
Die gemahlene Braunhirse soll trocken und kühl (nicht im Kühlschrank) gelagert werden.

Kann man Braunhirse auch zum Backen verwenden?
Braunhirse kann auch zum Backen verwendet werden. Grundsätzlich kann man je nach individuellem Geschmack bis zu 20 % des herkömmlichen Mehls durch Braunhirse-Mehl ersetzten.

Kann man Braunhirse auch zum Kochen verwenden?
Braunhirse kann auch zum Kochen verwendet werden. Grundsätzlich kann man je nach individuellem Geschmack bis zu 20 % des herkömmlichen Mehls durch Braunhirse-Mehl ersetzten.

Für was kann man das ganze Korn der Braunhirse verwenden?
Das ganze Braunhirsekorn kann zum Mahlen in der Haushaltsmühle, zum Keimen oder auch zur Ansaat verwendet werden.

Kann ich das Braunhirsekorn auch als Keimling oder Sprosse essen?
Ja, das können Sie. Was viele Menschen nicht wissen ist, dass die Keimlinge oder Sprossen sogar noch um ein Vielfaches nahrhafter sind, als die Körner. Denn mit Beginn der Keimung entwickelt das Korn sehr schnell sehr viele wertvolle Stoffe, die der Keimling zum Start ins Leben braucht.

In welchen Formen kann man bei Biohof Beck die Braunhirse kaufen?
Sie können bei uns die Braunhirse kaufen als ganzes Korn oder als Mehl (zentrophan-vermahlen).